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鄭州速凍食品廠帶你了解純手工速凍水餃和普通餃子區(qū)別

發(fā)布日期:2019-10-25 作者:鄭州食號優(yōu)鮮食品有限公司 點(diǎn)擊:

  說起餃子,現(xiàn)在可以不用自己來包餃子,各大超 市都會有這樣的速凍食品,但是這里還會分為純手工水餃和普通的餃子,那么純手工速凍水餃和普通餃子都有哪些區(qū)別呢?鄭州速凍食品廠家小編現(xiàn)在就和大家一起了解下。


  1、便利程度。


  純手工速凍水餃在超 市就能輕易買到食用,不像普通的餃子需要自己動手制作。


  2、火候。


  煮純手工速凍水餃的時候,不宜用大火,它不像新鮮的水餃,用大火煮也不易破皮。純手工速凍水餃適合用小火慢慢地煮,這樣,水餃皮不容易破。(小方法:可在水里加點(diǎn)鹽,水餃皮更耐煮)

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  3、營養(yǎng)價值。


  一般來說,純手工速凍水餃在-18℃的冷凍室中,可以保存3個月。如若不能一直保持這個“保質(zhì)溫度”,那純手工速凍水餃的質(zhì)量就會收到影響——細(xì)菌繁殖變快、脂肪氧化變質(zhì)、維生素丟失,而且純手工速凍水餃里的蔬菜有鹽,蔬菜遇到鹽容易產(chǎn)生亞硝酸鹽,吃多了容易致癌。所以從營養(yǎng)價值上來說比不上新鮮的。


  4、口味


  調(diào)理肉制品廠家認(rèn)為純手工速凍水餃和一般家中包的普通餃子特別大的區(qū)別在于新鮮程度不一樣,其次是味道和營養(yǎng)不同。由于純手工速凍水餃?zhǔn)谴笈可a(chǎn)速凍保鮮制成,相對口味適中,但是餡兒的內(nèi)容不可控,特別是用肉肥瘦問題。而自家包的一般餃子,用料、用材都是根據(jù)自己口味選擇添加制作的,且現(xiàn)食現(xiàn)做肉質(zhì)、蔬菜、配料都是新鮮的時間,吃起來當(dāng)然口感更好。


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